A extensão na Unoesc é entendida como processo pedagógico interdisciplinar, político educacional, cultural, científico, tecnológico e interprofissional de produção e aplicação do conhecimento, que articula ensino e pesquisa vinculadas à formação do estudante por meio da integração transformadora entre a Instituição e outros setores da sociedade.

A Extensão é organizada em 6 pilares de atuação:

Temos como finalidade:

As atividades de extensão visam contribuir com a melhoria da qualidade de vida, a curto, médio e longo prazo, por meio das áreas temáticas dispostas na Política Institucional de Extensão.

As atividades de extensão visam atender, de forma imediata e pontual, pessoas ou grupos em situação de vulnerabilidade e/ou risco social.
A Extensão Unoesc é integrada nas seguintes áreas de conhecimento: ciências agrárias, educação, saúde, exatas e tecnológicas e ciências sociais.
Ciências Agrárias – Agronomia, Medicina Veterinária, Zootecnia.
Ciências da Educação – Artes, Educação Especial, Educação Física, Física, História (presencial e EAD), Letras inglês (presencial e EAD), Letras língua portuguesa (presencial e EAD), Matemática, Pedagogia(presencial e EAD), Psicopedagogia, Química, Sociologia, Tecnologia Educacional.
Ciências da Saúde – Biomedicina, Biotecnologia Industrial, Ciências Biológicas, Educação Física, Enfermagem, Farmácia, Fisioterapia, Fonoaudiologia, Medicina, Nutrição, Odontologia, Psicologia, Radiologia, Terapia Ocupacional.
Ciências Exatas e Tecnológicas – Análise e Desenvolvimento de Sistemas (presencial e EAD), Arquitetura e Urbanismo, Ciência da Computação, Ciência de dados e Inteligência Artificial (presencial e EAD), Engenharia Ambiental e Sanitária, Engenharia Civil, Engenharia de Computação, Engenharia de Produção, Engenharia Elétrica, Engenharia Mecânica, Engenharia Química, Sistemas de Informação.
Ciências Sociais – Administração (presencial e EAD), Ciências Contábeis (presencial e EAD), Design, Gestão Comercial (presencial e EAD), Gestão de Qualidade, Gestão de Recursos Humanos (presencial e EAD), Gestão Financeira (presencial e EAD), Logística (presencial e EAD), Processos Gerenciais (presencial e EAD), Publicidade e Propaganda.