XII Semana de Alimentos e VI de Biotecnologia

Os cursos de Engenharia de Alimentos e Biotecnologia da Unoesc campus de Videira realizaram de 10 a 12 de novembro, a semana de estudos. A proposta do evento foi de promover e fortalecer a interação de conceito no meio das Ciências Exatas e Agrárias para servir de âncora aos acadêmicos.

Rotulagem e Legislação foi o tema da palestra de abertura com o professor Juliano Simioni. Os demais dias seguiram com a realização de vários minicursos com foco nos bicombustíveis, degustação de vinhos e cervejas, segurança industrial e produção de carnes defumadas. Todos aconteceram de forma simultânea e com a presença maciça de acadêmicos e demais pessoas interessadas no assunto.

Para o professor Rodrigo Giovanni, coordenador dos cursos, tanto a Engenharia de Alimentos como Biotecnologia têm procurado através de discussões sistemáticas, expor um conjunto de experiências de aprendizado através deste tipo de atividade que promove a integração e a troca de experiências.

Rodrigo explica que neste processo participativo, o estudante ao desenvolver um programa de estudos que vai além das atividades convencionais de sala de aula, consegue obter ganhos significativos em seu aprendizado.

“Isso permite ao aluno pensar e a programar nessas atividades extraclasses, um entendimento do significado dessas palestras e minicursos, para sua formação como engenheiro de alimentos ou então como biotecnólogo”, aponta.

A semana de estudos contou com a experiência dos professores e palestrantes Gustavo Lannes, Alisson Scapin, Jeferson Souza e Andrey Goldbach.
Os minicursos foram desenvolvidos nos laboratórios de Análise Sensorial e Usina de Alimentos, localizados no núcleo Biotecnológico do campus da Unoesc em Videira.
Uma exposição do Museu do Vinho Mario de Pelegrin, apresentou imagens e objetos