Unoesc e prefeitura de Videira inauguram cozinha experimental

A iniciativa é da Secretaria de Saúde e do curso de Nutrição da Unoesc.

Integrantes do grupo de apoio ao combate à obesidade, da Secretária de Saúde de Videira, iniciou na tarde de quarta-feira, 05, as atividades do Projeto Cozinha Experimental, Grupo Nova Vida. O projeto em parceria da Secretaria Municipal de Saúde com o curso de Nutrição da Unoesc campus de Videira tem o objetivo de trabalhar na prática a importância da alimentação saudável como ferramenta para a melhoria da qualidade de vida da população.

A aula inaugural foi realizada na usina de alimentos, instalada no Núcleo Biotecnológico, bloco de laboratórios – K, com a presença do vice-prefeito, Jorge Lopes Oliveira, do pró-reitor Acadêmico, Ernani Tadeu Rizzi e Marcelo Zenaro, diretor de Pesquisa Pós-Graduação e Extenão, do diretor de Saúde, Lauri Pigozo, professores e orientadores do curso.

“É mais uma parceria entre a Prefeitua e a Unoesc e, com certeza, o resultado será sentido pela comunidade, a grande benefiada, principalmente pela estrutura e pelos profissionais gabaritados cedidos pela universidade, que atuarão no projeto”, afirmou o vice-prefeito.

O curso pretende capacitar o grupo formado por 13 alunas, promovendo o conhecimento em relação ao preparo, pesos, medidas e calorias de alimentos, tamanhos de porções entre outras técnicas.”Elas irão aprender a elaborar pratos saudáveis e deliciosos, com baixo teor de gordura, sal e açúcar e com muitas fibras, sem que os alimentos deixem de ser saborosos”, explica a professora Ana Leticia Vargas Barcelos, uma das coordenadoras do projeto.

As aulas serão ministradas quinzenalmente relacionando atividades teóricas e prática. Após o curso, o grupo fará um trabalho de multiplicação dessas informações, em que cada aluna poderá disseminar o que aprendeu para os amigos, família e vizinhos contribundo para uma vida mais saudável através de uma alimentação balanceada. “Também vamos orientar sobre o aproveitamento integral dos alimentos e, ao mesmo tempo, incentivar o uso de temperos naturais” finaliza Ana Leticia.

O grupo participante iniciou os trabalhos há cerca de dois anos, através do programa da Secretaria de Saúde, com a orientação da nutriconista Luiza Gazzi, e agora, dará continuidade nesta etapa que será desenvovlida pelo curso de Nutrição da Unoesc.

Nessa etapa, para otimizar ainda mais os trabalhos, a Secretaria de Saúde e o curso de Nutrição da Unoesc vão trazer à prática aquilo que já estava sendo feito na teoria, ministrando aulas de culinária saudável. “Com certeza, essa iniciativa imprimirá mais ritmo aos nossos trabalhos e isso vai refletir diretamente na qualidade de vida das pessoas que frequentam o grupo”, definiu a nutricionista Luiza.

Os interessados em participar do grupo podem obter outras informações na Secretaria de Saúde Videira, através dos telefones 35337521 ou 35517600.