Curso de Nutrição da Unoesc recebe 4 em avaliação do MEC

O curso de Nutrição da Unoesc Videira recebeu conceito 4 da Comissão de Avaliação Externa do Ministério da Educação (MEC). A avaliação foi realizada nos dias 3 e 4 de dezembro e teve como destaques o perfil dos acadêmicos, projetos de extensão e pesquisa, metodologias, setores de apoio e coordenação, qualificação do corpo docente, publicações, infraestrutura da universidade e perfil dos diplomados, entre outros inúmeros itens avaliados com o mesmo rigor com que é avalia qualquer universidade pública ou privada do Brasil.

O conceito 4, numa escala que vai de 0 a 5, é considerado excelente e reflete a seriedade do trabalho e o comprometimento da universidade em relação à qualidade do ensino colocado à disposição dos acadêmicos e certifica de que se está no caminho certo.

O curso já formou 100 profissionais desde a sua implantação, e destes, praticamente 100% estão atuando na área,  comprovando a alta empregabilidade.

— O ramo da nutrição vem crescendo a cada ano, e a intenção da Unoesc Videira é estar sempre atualizada—, garante a coordenadora do curso Ana paula Arioti. 

Ela explica que para 2019 será reformulado o projeto pedagógico do curso e os apontamentos dos avaliadores durante a visita de reconhecimento serão considerados para melhoria dos itens apontados.

— Estaremos com vários diferenciais para 2019, como treinamento para manipuladores de alimentos das empresas do município, projetos gastronômicos, nutrição esportiva, empreendedorismo, entre outras ações e iniciativas que  reforçam a importância do curso na formação de profissionais nessa importante área concluiu Ana paula—

Os critérios usados para avaliação são instrumentos padrões elaborados pelo MEC e utilizados para todas as universidades inseridas no Sistema Federal de Educação.

Para o diretor de Graduação e PPGE, Gilson Luiz Leidens, o conceito 4 comprova o trabalho sério, ético e responsável. 

— Foi uma avaliação criteriosa e podemos comemorar o resultado, fruto do trabalho dos professores, direção, corpo técnico-administrativo e, principalmente, de nossos acadêmicos, sempre empenhados em realizar o melhor — garante o dirigente.

O CURSO

O curso iniciou em 2006 e, segundo a coordenadora, Ana Paula Ariotti, no ano de 2009 teve a primeira visita de credenciamento realizada pelo MEC.

— Desde sua implantação, o curso passou por mudanças estruturais buscando melhorar em todos os aspectos. Continuamos trabalhando para atender com excelente qualidade— ressaltou Ana. 

O nutricionista é o profissional que planeja a educação alimentar das pessoas.  Durante o curso, o aluno tem aulas teóricas e práticas, nas quais aprende técnicas de preparo e conservação dos alimentos e investiga os processos pelos quais passam. O acadêmico também aprende a avaliar o valor nutricional dos alimentos e a sua condição higiênica.

A Unoesc prepara o aluno com base nas aulas de fisiologia, anatomia, bioquímica, patologia, farmacologia, dietoterapia e microbiologia dos alimentos entre outras. 

MERCADO DE TRABALHO

Comer fora de casa, pelo menos uma vez na semana, já é algo comum para 51% da população brasileira, o que indica amplo campo de atuação profissional para o nutricionista.

Este profissional pode trabalhar com a elaboração de cardápios para restaurantes, lanchonetes, padarias, supermercados, escolas, hospitais, asilos e hotéis entre outros. Além de fazer o cardápio, o profissional de  Nutrição seleciona os fornecedores e controla o treinamento e a supervisão das equipes que preparam os alimentos.

Em órgãos públicos, pode integrar equipes de programas sociais, como Alimentação do Trabalhador e o Programa Nacional de Alimentação Escolar.

O formado pode empreender e abrir o próprio negócio ou, ainda, prestar consultoria para empresas do setor alimentício. Igualmente, pode elaborar dietas individualizadas ou específicas para cada pessoa acometido ou não por enfermidades, em clínicas e consultórios particulares, ou em hospitais e postos de saúde.