Acadêmicos de Medicina Veterinária conhecem indústria produtora de queijo

Visitas técnicas envolvendo estudantes de cursos de graduação complementam sobremaneira o conhecimento trabalhado em sala de aula, conforme relatam os envolvidos nessas atividades. Sob essa perspectiva, os acadêmicos da 8ª e 9ª fases do curso de Medicina Veterinária, da Unoesc Xanxerê, realizaram, recentemente, uma visita técnica à empresa Gran Mestri Alimentos.

Na atividade, acompanhados pelas professoras Elisete Medianeira Denardi Lorensi e Lilian Kolling Girardini, os acadêmicos tiveram a oportunidade de vivenciar a rotina de trabalho de uma indústria produtora de alimentos e as suas práticas de fabricação, bem como a aplicação da legislação vigente na produção de produtos de origem animal — assuntos abordados no componente curricular de Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal.

— A atividade objetivou apresentar aos acadêmicos uma indústria genuinamente brasileira, com estilo italiano, dedicada à produção de queijos finos. Ao final, a visita superou as expectativas no âmbito técnico, já que os acadêmicos tiveram a oportunidade de conhecer detalhadamente as fases de produção dos queijos e da manteiga em um local que é referência em qualidade na produção — justifica a professora Lilian.

Associar a teoria com a prática

Para a acadêmica Mylena Cheyla Pozzan, que participou da visita técnica, a atividade proporcionou um maior aprendizado e relação com o conteúdo teórico visto em aula, o que auxiliará na sua vida profissional e na dos colegas.

— Além de ser um parque de referência na América Latina, com uma tecnologia de ponta e aparelhos especializados, acompanhar a rotina de trabalho dos funcionários e a fabricação de alimentos com todas as normas e práticas de higiene nos ajuda a despertar uma visão crítica, tanto nos pontos positivos quanto nos que podem ser melhorados para que, futuramente, possamos nos tornar profissionais com habilidade para garantir produtos de qualidade a toda a população — analisa.

Opinião semelhante é compartilhada por sua colega Caroline Testa.

— Fomos muito bem recebidos pelo próprio empreendedor da empresa, senhor Acari Menestrina, e pelos seus funcionários. Essa indústria é muito bem equipada, seguindo um rigoroso controle de qualidade, com funcionários altamente treinados. Ficou visível que o senhor Acari tem amor pelo que faz. Posso dizer que o conhecimento adquirido nessa visita técnica jamais poderá ser tirado de mim e que associar a teoria ministrada em sala de aula com a prática é uma forma muito importante de aprendizado — avalia.