Acadêmicos da Unoesc visitam empresas em Lages e São Joaquim

No dia 08 de dezembro, os alunos da 4ª, 6ª e 8ª fases de Engenharia de Alimentos e da 8ª fase de Biotecnologia Industrial, da Unoesc Campus de Videira, realizaram viagem de estudos nas cidades catarinenses de Lages e de São Joaquim.

Acompanhados pelo professor Rodrigo Geremias, tiveram a oportunidade de conhecer, em Lages, a unidade da Brasil Foods (BRF), vendida para a Marfrig, atendendo decisão do Cade, e a premiadíssima Vinícola Villa Francioni, em São Joaquim.

Na BRF, os alunos puderam acompanhar o processo de produção de pizzas, lasanhas, penne, almôndega e pão de queijo, entre outros produtos. Ali, foram abordados aspectos de controle de qualidade, boas práticas de produção e pontos críticos de controle.

Na Vinícola, o processo de produção dos vinhos finos foi dissecado em uma visita técnica que abordou características de colheita, processo e armazenamento. Após a visitação, os alunos participaram de uma degustação dos vinhos produzidos.

Segundo o professor Rodrigo Geremias, estas visitas são de suma importância para a formação dos acadêmicos. “Além de agregar expertise ao conteúdo visto em sala de aula, conhecer linhas de produção, vivenciar o ‘chão de fábrica’ e entender como é o dia a dia de uma indústria de alimentos fazem com que o acadêmico se sinta mais seguro na hora de adentrar no mercado de trabalho”, avaliou.