Objetivos
Capacitar manipuladores de alimentos sobre Boas Práticas de Fabricação (BPF), tornando o alimento adequado em condições higiênico-sanitárias e garantindo o bem estar dos consumidores.
Público-alvo
Manipuladores de alimentos de Videira/SC e região.
Programação
26/06 às 14h - Fontes de contaminação dos alimentos | Doenças Transmitidas por Alimentos | Boas Práticas de Produção e Fabricação | Edificações, instalações, equipamentos, móveis e utensílios e Higienização.
27/06 às 14h - Boas Práticas de Produção e Fabricação de alimentos | Controle integrado de vetores e pragas urbanas | Abastecimentos de água | Manejo de resíduos | Manipuladores.
28/06 às 14h - Matérias-primas, ingredientes e embalagens | Preparação do alimento | Armazenamento do alimento preparado | Exposição do consumo do alimento preparado | Documentação e registro.
