Unoesc Videira e Laticínios Tirol promovem curso de gastronomia

A Unoesc, em parceria com a Laticínios Tirol, realizou na última sexta-feira (19), a aula inaugural do curso de Gastronomia Básica. Desenvolvidas em módulos, as aulas serão ministradas até o final deste ano, totalizando 87 horas de curso. Dentre o público inscrito, estão vários profissionais de segmentos não ligados diretamente à área de alimentos, como publicitários, médicos, administradores, nutricionistas, advogados, funcionários públicos e outros profissionais liberais, que receberão orientações sobre técnicas de cortes, caldos, molhos, temperos, massas e utensílios indispensáveis à moderna cozinha hambúrger gourmet, além de técnicas para harmonização de vinhos, finalizando com confeitaria básica.

– Investimos R$ 40.000,00 no laboratório de Nutrição para montagem da cozinha onde as aulas são ministradas, com todos os equipamentos necessários – , aponta o vice-reitor de campus Antonio Carlos de Souza.

O dirigente explica que a universidade conta com importante parceria da empresa Tirol que está disponibilizando seus produtos, que serão utilizados na preparação das receitas. Essa parceria com a Tirol deu-se graças à intercessão da Fullgaz Comunicação, outra empresa comprometida com as causas regionais.

– O curso básico de gastronomia é a porta de entrada para implantarmos um curso superior nesta área. Já estamos com o projeto pronto, restando alguns detalhes para que futuramente possamos oferecê-lo à comunidade-, afirma o vice-reitor.

O curso conta com 31 alunos e estará dividido em nove módulos, com as aulas ministradas às sextas-feiras no período noturno e sábados pela manhã, sendo um módulo a cada mês.

-A Unoesc contribui, através do curso de gastronomia, para a valorização do que temos de melhor na região em termos de cultura culinária, e certamente, abre portas para outras iniciativas visando a explorar as diversificações regionais- finaliza Antonio Carlos de Souza.