Unoesc campus de Videira parabeniza nutricionistas pelo seu dia

No dia 31 de agosto, nutricionistas de todo o pais estarão celebrando o seu dia. A profissão foi regulamentada no ano de 1967 e a busca incessante do ser humano pela promoção e manutenção da saúde faz do nutricionista um profissional cada vez mais requisitado na atualidade.

Em Videira, a Universidade do Oeste de Santa Catarina (Unoesc), ciente desta necessidade implantou, à cerca de cinco anos, o curso de Nutrição, e neste ano tem um motivo a mais para comemorar esta data, com a formatura da sua primeira turma, sendo que a maioria destes formandos já foi absorvida pelo concorrido mercado de trabalho.

O curso de Nutrição da Unoesc tem duração de quatro anos e seu objetivo é formar profissionais competentes, críticos, criativos, e principalmente, conscientes do seu compromisso social, buscando a melhoria na qualidade de vida das pessoas.

“O curso é reconhecido pelo MEC e já estamos com a nova matriz curricular implantada em que passamos a oferecer componentes curriculares voltados para a gastronomia, cozinha experimental e interpretação de exames laboratoriais, que a matriz anterior não contemplava”, reitera a professora Daniele Picolli da Silva, coordenadora do curso.

Ela explica que além de projetos de pesquisas voltados à alimentação do trabalhador, a Unoesc campus de Videira estuda parcerias junto às prefeituras da região, visando à elaboração de receitas destinadas para grupos específicos de pessoas que necessitam de alimentação especial. “Esses projetos já estão em fase de estudos e, em breve, deveremos colocá-los em prática”, reforça.

A professora do curso, Aghata Conrad da Roza, ressalta que a nutrição se divide em três áreas, sendo nutrição coletiva, a nutrição clínica e a de saúde pública ou social. “Cada uma delas trabalha na sua especificidade, mas todas com foco na prevenção”, reforça.

A nutrição clínica, segundo Aghata, atua na prevenção, manutenção e recuperação do paciente através da alimentação; enquanto a coletiva, contempla a produção de refeições feitas fora do lar como restaurantes, empresas, hotéis, cozinhas de creches, escolas e hospitais. Já a nutrição em saúde pública é caracterizada particularmente, pela realização de ações de caráter coletivo e preventivo, visando a contribuir para que a produção, a distribuição e o consumo de alimentos sejam adequados e acessíveis a todos os indivíduos da comunidade.

Outra profissional do curso, a professora Ana Letícia Barcelos, que atua com nutrição clínica, reitera que a nutrição tem a função de estudar os alimentos e aplicá-los às necessidades nutricionais dos indivíduos. Enfatiza que o profissional é responsável por planejar programas de alimentação, preparar dietas e cardápios, supervisionar a produção de alimentos, acompanhar a dieta alimentar de atletas, podendo atuar em empresas, indústrias, hotéis, hospitais e escolas. “É um profissional que vem sendo muito requisitado e o mercado de trabalho cresce a cada dia”, observa.