Projeto acadêmico é premiado em Encontro Latino-Americano

O laboratório de Microbiologia da Unoesc – Campus de São Miguel do Oeste, participou na última semana, de 17 a 20 de novembro, do IV Simpósio de Microbiologia Aplicada e I Encontro latino-americano de Microbiologia Aplicada em Porto Alegre – RS. O trabalho, intitulado “Avaliação da qualidade microbiológica de produtos artesanais comercializados na região extremo oeste de Santa Catarina”, recebeu Certificado de Destaque na área de Microbiologia de Alimentos.

O projeto de pesquisa, desenvolvido pelas acadêmicas Mônica Lourdes Rosanelli (Acadêmica do Curso de Ciências Biológicas) e Diane Scapin (Acadêmica do Curso de Especialização Microbiologia Industrial de Alimentos), orientado pela professora Eliandra Mirlei Rossi, teve inicio em abril de 2010 e continua até março de 2011.

A pesquisa prevê um curso para os manipuladores desses alimentos que participaram do projeto e, posteriormente, de novas análises, com objetivo de melhorar a qualidade microbiológica dos alimentos produzidos na região.

De acordo com a professora, a participação dos acadêmicos nestes eventos, além de confirmar a qualidade do ensino que os estudantes encontram na universidade, solidifica, por meio das premiações, a carreira profissional do estudante, que tem seu esforço reconhecido por profissionais renomados. “Não podemos deixar de mencionar que todos estes projetos são desenvolvidos na comunidade e para a comunidade. O próximo passo é realizar treinamentos para os manipuladores desses alimentos”, finalizou Eliandra.