Programação especial marca a 2ª Semana Acadêmica do curso de Nutrição e o Dia do Nutricionista

Nos dias 1º, 2 e 3 de setembro, o curso de Nutrição da Unoesc Joaçaba realizou sua semana acadêmica. O evento também fez alusão ao “Dia do Nutricionista”, celebrado no domingo, 31 de agosto. A programação buscou aproximar teoria e prática, oferecendo aos estudantes experiências além da sala de aula e dos grupos de pesquisa, com palestras, oficinas e apresentações científicas.

No primeiro dia, a atividade de abertura contou com uma palestra voltada para a carreira profissional com o nutricionista Ricardo Teixeira Goldfeder e com a participação de uma nutricionista da Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina (Epagri), Neide C. S. Dorini, que trouxe reflexões sobre a atuação na extensão rural.

O segundo dia foi marcado por debates diversificados. A professora da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), nutricionista Silvania Bottaro, apresentou o tema “Alimentação saudável nos primeiros anos de vida”. Outra atividade trouxe um olhar para os costumes alimentares dos povos indígenas do Meio-Oeste catarinense, por meio do Centro Arqueológico da Unoesc, com os representantes David Fernandes e Elizabeth dos Santos.

Na sequência, ocorreu a primeira apresentação de resumos científicos produzidos por estudantes do curso, expostos em banners e avaliados por uma comissão. O encontro encerrou com uma confraternização entre estudantes, professores e palestrantes.

A programação encerrou na quarta-feira, dia 3, com a oficina “Gastronomia Aplicada à Nutrição, Alimentação Inclusiva e Precificação de Produtos”, ministrada pelo gastrônomo e especialista em Controle de Qualidade, Alexandre Fusinato, chef da Escola Natural Chef. A atividade foi realizada no Laboratório de Técnica Dietética e proporcionou práticas voltadas ao desenvolvimento de habilidades técnicas, inclusivas e inovadoras.

— Buscamos oportunizar diferentes perspectivas sobre a profissão, ampliando o conhecimento científico e apresentando novos horizontes de atuação. Agradecemos o engajamento dos participantes, foi uma semana rica em troca de conhecimentos e aprendizados — destacou a coordenadora do curso, professora Cristiane Manfé Pagliosa.