Egresso da Unoesc se torna empresário do ramo de sucos e vinhos

Julio Cesar Vian, formado em Biotecnologia Industrial pela Unoesc campus de Videira tem muito que comemorar. Com o objetivo de agregar valor a produção familiar, o morador da Linha Santo Isidoro, interior de Pinheiro Preto, tornou-se empresário e, em apenas cinco anos, viu sua empresa, a Sucos Vian, saltar de uma produção de 20 mil litros, para mais de 200 mil litros anuais de vinhos e suco de fruta.
Com o crescimento, o empresário explica que foi necessário aumentar a matéria-prima para atender toda a demanda, e cerca de 50% de tudo o que utilizado na produção vêm de municípios da região. “Atualmente, a nossa produção, tanto de vinhos, como de sucos, é comercializada em Santa Catarina e em mais de10 estados brasileiros”, garante Julio Vian. Ele conta que a ideia de abrir a empresa surgiu quando ainda era acadêmico do curso de Biotecnologia, em que recebeu todo o apoio da família, dos colegas, coordenação e professores da universidade. “Na Unoesc adquiri o conhecimento teórico e prático, os quais aprimorei em algumas empresas da região, onde adquiri o embasamento necessário para iniciar a atividade”.

Com o uso de equipamentos modernos e de última geração, a Sucos Vian, produz 12 sabores de sucos de frutas, dentre eles os tropicais, elaborados a partir da polpa da fruta, e os integrais, que utilizam somente o suco da fruta. A bebida é disponibilizada em embalagens de 500 ml, 1 litro, 1,5 litros e 2 litros.

“Para realizar o procedimento, Julio Vian explica que a empresa conta com profissionais capacitados para a produção, e utiliza sistemas atuais e específicos para cada fruta processada, além das instalações atenderem a todas as normas de boas práticas de fabricação, que garantem máxima segurança alimentar. “O processo de produção é feito por equipamentos modernos que garantem a conservação do sabor e aroma dos sucos feitos de modo artesanal, tendo sabor autêntico da fruta”, reforça.
A empresa, segundo Vian, tende a continuar crescendo e como passo seguinte, está buscando a certificação para produção de suco orgânica, pretendendo expandir de 15% para 40% a oferta de suco para a merenda escolar das escolas que exigem tal padronização. As tratativas com os gestores públicos municipais já foram iniciadas com o argumento de que o suco natural integral tem muitas vantagens sobre o suco pronto, atualmente utilizado em muitas escolas como parte da merenda.

“Acredito que fiz a escolha certa. Estou convicto que boa parte do sucesso profissional conquistado, está atrelado à escolha do curso. Biotecnologia Industrial foi determinante para minha vida e o sucesso de minha empresa. É um diferencial para quem pretende ser empresário e gerir seu negócio. Valeu a pena e faria tudo de novo se fosse preciso”, concluiu.
Já o professor Rodrigo Giovanni, coordenador do curso, disse estar satisfeito em ver o crescimento pessoal e profissional do empresário formado pela Unoesc. Julio sempre demonstrou esforço e dedicação para colocar em prática tudo o que aprendeu. “A Unoesc tem por missão formar pessoas e produzir conhecimento para promoção do desenvolvimento regional, e esta é uma clara demonstração de que estamos cumprindo nosso papel”, finaliza Rodrigo Giovanni.