Aurora recebe visita de estudantes de Gestão Comercial e Logística

CHAPECÓ – Entender o processo produtivo de um dos maiores conglomerados agroindustriais do Brasil foi o que levou alunos da primeira fase dos cursos de Gestão Comercial e de Logística da Unoesc Chapecó a visitarem a unidade de abate de suínos da Coopercentral Aurora (Aurora Alimentos), em Chapecó, nesta terça-feira (7).
A visita técnica é uma atividade da disciplina Teorias da Administração, ministrada pela professora Daiane Pavan, que defende a importância dos alunos conhecerem como funciona a realidade de empresas para aliar ao conhecimento adquirido em sala de aula.

Os alunos conheceram o funcionamento do processo de abate, a sala de cortes e de embalagens de suínos. O supervisor de produção, Leocir Lemes de Oliveira, e o analista de produtividade, Diogo Tagarra, acompanharam a visita, explicando cada etapa da produção, desde a criação dos suínos na propriedade até a fase de exportação.

Em 2010, a Aurora manteve a posição de uma das maiores abatedoras de suínos do país. As sete plantas de processamento de suínos localizadas nos Estados de Santa Catarina, Rio Grande do Sul e Mato Grosso do Sul totalizaram 3 milhões 331 mil cabeças abatidas, com aumento de 1,4% em relação a 2009. A produção de carnes suínas in natura cresceu 3,8% e atingiu 302,8 mil toneladas, enquanto a industrialização aumentou 3,4% e chegou a 260,3 mil toneladas.

Diariamente, no frigorífico Aurora Chapecó 1 (Fach 1) são abatidos 4.600 suínos, com uma média de 85 a 90 KG de matéria-prima por animal. Por mês, a cooperativa exporta cerca de 1.900 toneladas de carne para diversos países, especialmente à Ucrânia. Para o mercado interno são produzidos todos os dias em média 210 toneladas de linguiça, 78 toneladas de mortadela, 102 de salsicha, 35 de produtos defumados e 12 toneladas de fatiados e temperados.

O acadêmico de Logística, Douglas Frameto, elogiou o sistema da agroindústria. “A empresa busca a qualidade total de todos os processos, desde a recepção dos suínos, a separação dos produtos, a divisão de tarefas e a distribuição até chegar ao consumidor”, disse.

“Como são alimentos que exigem o máximo de cuidado na produção, armazenamento e transporte, a logística deve funcionar em harmonia. Para isso, é preciso que a gestão dos processos também funcione. Com certeza, os alunos saem da visita com muito mais conhecimento agregado não apenas para uma disciplina, mas para a formação profissional”, avaliou a professora Daiane.

MARCOS A. BEDIN
Registro de jornalista profissional MTE SC-00085-JP
Matrícula SJPSC 0172
MB Comunicação Empresarial/Organizacional