Alunos da pós-graduação em Bovinocultura de Leite realizam visita técnica à empresa Tirol

Em 1º de abril, os 19 alunos da pós-graduação em Bovinocultura de Leite, oferecida na Unoesc Campos Novos, visitaram a empresa Tirol, localizada em Treze Tílias. Esse destino foi o escolhido devido à forte tradição ​na produção de leite nessa região, e por se relacionar com o tema da disciplina “Manejo de ordenha e qualidade do leite” ministrada pela professora Kamila Maciel Dias, responsável pela viagem.

Segundo a doutora Kamila, os alunos tiveram a oportunidade de observar na prática alguns pontos ressaltados na disciplina, ​​ou seja, a importância​ da aplicação de um bom manejo de ordenha​ ​para se produzir um produto de ótima qualidade, desde sua origem na propriedade rural até a ​chegada do produto final na mesa do consumidor, o laticínio.

A primeira parada da viagem foi na loja agropecuária da Tirol, onde o médico veterinário Fabricio Ventura dos Santos acompanhou os alunos até o produtor de​ leite Gerson ​M​argreiter​. O produtor e sua esposa são os próprios ordenadores, amam o que fazem, por isso realizam um ótimo manejo de ordenha e cuidam muito bem de seu rebanho. Nessa etapa, a professora Kamila solicitou aos alunos a elaboração de um checklist sobre o manejo de ordenha.

— No checklist eles anotaram o que estava sendo realizado e, posteriormente, elaborarão um relatório dessa visita ressaltando os pontos positivos e, também, sugerindo algumas modificações do manejo de ordenha para aquela propriedade. Os alunos, também, observaram o alimento fornecido para essas vacas após a ordenha e o local de criação das terneiras — explicou a professora Kamila Maciel Dias.

Após a visita ao produtor, o grupo conheceu a fábrica da Tirol. Nesse local explicou-se todos os testes realizados no leite cru antes de ser descarregado na fábrica, além dos testes realizados nos produtos finais, e o destino do leite fora do padrão de qualidade. Os alunos observaram os locais onde são produzidos os principais produtos da empresa, quais os principais processos térmicos e industriais que esses produtos passam, e toda tecnologia de ponta existente em uma empresa sólida no ramo de produtos lácteos.

— Os alunos da pós-graduação se demonstraram muito interessados em ambas as visitas e puderam trocar conhecimento com os produtores rurais, o médico veterinário e os responsáveis pelo Controle de Qualidade da Tirol. Foi muito importante para os alunos a possibilidade de conhecer mais de perto uma empresa local e de renome nacional. A Unoesc agradece a oportunidade concedida pela empresa e todos os envolvidos nessa visita — finalizou a professora.