Acadêmicos visitam indústria produtora de vinhos de altitude

Acadêmicos do Curso de Engenharia de Alimentos do Campus de Videira realizaram visita à vinícola Villaggio Grando. A visita teve como foco a disciplina de Análise Sensorial em que os estudantes tiveram a oportunidade de conhecer o processo de produção dos vinhos da empresa. Também participaram de um almoço, onde foi realizada uma harmonização entre os pratos e os diferentes tipos de vinhos servidos.

Para o professor Rodrigo Giovanni, coordenador do curso, foi mais uma experiência para o grupo de acadêmicos para assimilação do conteúdo ministrado em sala de aula com a prática vivenciada no dia a dia das empresas.

A vinícola Villaggio começou suas atividades há cerca de 15 anos, e atualmente, conta com um vinhedo de 42 hectares, cuja produção somando todos os produtos que engloba tintos, brancos, rosé, e espumantes, atinge a marca de 240.000 garrafas.

A empresa está localizada na região de Herciliópolis, município de Água Doce, nos campos de altitude de Santa Catarina, em um planalto de características ímpares de solo e clima, próprios para o desenvolvimento de vinhedos, que resultam em uvas de características únicas.