Acadêmicos realizam visita técnica à empresa de alimentos

Os acadêmicos da 3ª fase do curso de Farmácia, da Unoesc Xanxerê, realizaram visita técnica à empresa Aurora Alimentos, de Chapecó. A atividade ocorreu durante o componente curricular de Tecnologia dos Alimentos, ministrado pelo professor Danny Elson Kufner.

Na empresa, os acadêmicos foram atendidos por Cristiane Padilha, responsável pelo Centro de Memória da Fundação Aury Luiz Bodanese, vinculado à Cooperativa Central Aurora Alimentos. E a visita foi orientada por colaboradores responsáveis pelo setor de abate.

Segundo o professor Danny, a visita técnica buscou mostrar aos acadêmicos a importância do bem-estar no abate de suínos, para obter carcaças aptas para exportação ou industrialização.

— A visita amplia as oportunidades de atuação do profissional farmacêutico, que pode estar atuando na área de alimentos junto às agroindústrias — explica o professor.

Dentro desse contexto, o componente curricular de Tecnologia dos Alimentos vem ao encontro das necessidades do mercado de trabalho, pois envolve ensino e aprendizagem relacionados à linha de produção de alimentos de origem animal, leite e derivados, e carnes e derivados, discutindo a importância das tecnologias limpas e enfatizando a importância do destino e tratamento correto dos resíduos gerados no abate e industrialização.