Abate humanitário de animais foi tema de palestra para estudantes

O bem-estar animal e o abate humanitário foi tema de palestra para acadêmicos dos cursos de Engenharia de Alimentos e Biotecnologia Industrial da Unoesc Videira. O encontro aconteceu na sexta-feira, 24, e foi ministrado pela médica veterinária Celles Regina de Mattos, gerente de qualidade em 11 indústrias de processamento de carnes da BRF, em Santa Catarina e Rio Grande do Sul, unidades que representam 43% dos volumes produzidos e 53% do resultado fabril total da empresa atualmente.

Celles apresentou todo o processo desde o alojamento, captura, transporte até o abate dos animais no frigorífico. Ela tomou por base a unidade de Videira, devido à vocação na produção de aves, uma das principais fontes de renda para os agricultores em municípios do vale do Rio do Peixe.

— Os procedimentos de manejo pré-abate e abate, conforme a legislação vigente, deve assegurar que os animais não sejam submetidos à dor, medo ou sofrimentos evitáveis, sendo ainda proibido espancar ou agredi-los. Essa foi a tônica de minha fala durante o encontro — disse a veterinária.

O manejo, pré-abate e o abate humanitário é um conjunto de diretrizes técnicas e científicas que garantam o bem-estar dos animais desde a sua chegada ao estabelecimento até a operação de sangria.

— Procuramos deixar claro para os estudantes que isso não é poesia, está na legislação que data do ano de 1934 e, que através de portaria do ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento trouxe algumas atualizações que conferem direitos aos animais como todo o ser vivo que merece amplo respeito —, disse.

Além de fazer uma explanação completa sobre o procedimento, ela respondeu perguntas da plateia apontando que os mercados interno e externo estão cada dia mais exigentes, naturalmente excluindo aqueles que não cumprem as normas legais.

— Nós, da BRF, estamos sempre trabalhando e nos atualizando para atender todos os padrões internacionais. Os nossos funcionários são treinados e preparados periodicamente para desenvolver com qualidade as suas atividades. Quem não estiver atento a isso, não terá mais mercado para vender seus produtos de origem animal — assegurou.

Celles Regina de Mattos, além da BRF também atuou no serviço público e foi professora do curso de Biologia da Unoesc Videira.

— Para mim, que sou daqui de Salto Veloso, é um prazer voltar à Unoesc, agora como palestrante e poder socializar e dividir com os acadêmicos um pouco do conhecimento adquirido ao longo da minha vida profissional — enfatiza.

Semana  de estudos

A palestra fez parte da semana de estudos, desenvolvida pela coordenação dos cursos de Engenharia de Alimentos e Biotecnologia, que contou com várias outras palestras, oficinas e minicursos. Os participantes, segundo a professora Maria Rita Chaves Nogueira, coordenadora dos cursos, tiveram a oportunidade de complementar sua formação através do evento que permitiu absorver conhecimentos de forma descontraída e diferenciada.

— A Semana Acadêmica de Alimentação e Biotecnologia superou as suas expectativas e proporcionou aos alunos, professores e profissionais da área momentos de grande aprendizado e integração. Conseguimos reunir nos 5 dias de evento profissionais extremamente competentes, abordando assuntos desde ações de empreendedorismo até as práticas de bem estar animal, enaltecendo a multidisciplinaridade dos profissionais de Engenharia de Alimentos e Biotecnologia.